Giới thiệu với mọi người một nhà hàng mình đi ăn có 1 tiếng à, mà ngồi nói chuyện tới 3 tiếng. Đến thời điểm hiện tại, việc đi ăn đối với mình không chỉ lấp cái bụng rỗng, mà đi ăn là để gặp gỡ để tìm kiếm cảm hứng mới. Và một trong những địa điểm lý tưởng để thực hiện điều đó chính là nhà hàng Mùa Vàng, ẩn mình trên con đường Thành Thái, Quận 10, TPHCM. Câu chuyện ngồi tỉ tê suốt 3 tiếng đồng hồ của mình cũng vì những con người dễ thương ở đây mà ra.
Thức uống bí truyền
Nhà hàng Mùa Vàng còn có lời đồn thổi râm rang rằng ở đây có một thức uống bí truyền. Ly này chỉ khách quen mới biết vì nó không có trong menu và chỉ người không lái xe mới được uống. Vậy ly đó là gì? Để giữ chút bí mật và thú vị, mình sẽ để dành cho các bạn tự khám phá khi đến đây nhé!
Set menu đổi mới
Một điểm đặc biệt của Mùa Vàng là set menu sẽ được thay đổi mỗi ba tháng, mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới mẻ và độc đáo. Điều thú vị là nhà hàng không tự động nhân giá theo số người đi cùng, mà set menu dành cho một người có thể chia đôi cho hai người ăn.
Thực đơn món ăn tại Mùa Vàng
Khai vị là món salad củ dền phô mai tươi củ cải đường rau siêu ngon. Nghe quen thuộc quá phải không? Những nhà khác sẽ không dùng loại rau bông tuyết giòn mát cho món salad, nên đây sẽ là điểm cộng cho Mùa Vàng. Củ dền nấu ngọt như thể nó được tẩm mật ong kết hợp cùng vị giấm bosonic đặc trưng trên nền vị chua ngọt của phô mai giúp màu nó nổi bật hơn hẳn. Một chi tiết nhỏ nhưng được lòng mình chính là hồng tiêu. Khi mà tất cả đều là sự tươi mát, chút cay ấm của hồng tiêu như nốt trầm giữ lại điểm nhấn cho món này.
Món thứ 2 là sò điệp Ceviche. Sò điệp được thái lát mỏng làm tái trong cốt chanh, bạn có thể đổi món này sang món sò điệp áp chảo nếu ngại ăn tái. Mình không thích món này vì phần trình bày có hơi khó chịu một xíu. Lớp rau củ trùm kín không thấy được sò điệp dai mọng. Bánh đa mềm ngâm sốt không còn độ giòn. Những nguyên liệu kết hợp xung quanh đều không nổi bật, duy chỉ có ớt halave là kéo hương vị với lại cho khá ít.
Món thứ 3 là hoành thánh Ý bò tơ Củ Chi (Cappellacci), phần bột nhồi thêm sắc xanh của rau bó xôi nhưng bên trong là bò tơ Củ Chi. Nhưng mình thấy xay nhuyễn quá, cảm giác bị bột khi nhai trong miệng. Mình thích phần nhân dừng lại ở mức độ vụn, tức là còn cảm thấy vụn các thành phần nguyên liệu còn lại. Cảm giác sẽ đỡ đơn điệu hơn tuy nhiên cái nước sốt cà chua ngon ngọt tự nhiên. Đặc biệt nhất là dầu đen đen từ tủy xương ống xông khói và hành tây. Nó tạo nên mùi khói thơm nhưng không phải khói hun từ gỗ quen thuộc. Một biến tấu mới lại mà nếu không bắt chuyện cùng bếp mình sẽ không nhận ra.
Xem thêm bài viết:
- Nhà hàng bình dân mùa vàng hương vị việt
- Món ăn nhà hàng mùa vàng quận 10
- Ăn tết nhà hàng mùa vàng quận 10
Món yêu thích nhất của mình là ức vịt nướng & nấm Truffle. Ức vịt được bảo quản kỹ lưỡng đảm bảo phần da khô căng lại khi nướng sẽ giúp da giòn và giữ được lâu hơn. Trong quá trình ủ khô thì nước trong thịt bị rút đi. Hương vị của thịt sẽ đậm vị hơn cộng với các enzim tự nhiên phá vỡ các mô liên kết trong cơ làm cho miếng ức vịt co lại, từ đó trở nên mềm ngọt hơn mà vẫn giữ được cái màu sắc hồng hào hấp dẫn. Nước sốt cũng khá vừa miệng kết hợp với độ cay ấm của hồng tiêu càng ăn càng dính. Bất ngờ nữa nè, bình thường mình chỉ thấy khoai tây kết hợp cùng nấm Truffle, nhưng không ngờ là Mùa vàng lại kết hợp với khoai lang mật, ngon tới vậy luôn.
Về phần món tráng miệng thì nhân viên cho mình món tráng miệng kem dâu tây kết hợp với chocolate trắng. Dưới đáy ly là chocolate trắng nấu chảy sánh sệt và béo dẹo. Phần đỏ đậm là sốt dâu tằm lên men, được nấu hoàn toàn từ dâu xay nhuyễn và đường. Mặc dù kết cấu của sorbet chưa thật sự mịn, nhưng hương vị tổng thể vẫn rất ngon và đáng thử. Toàn bộ phần ăn trên là set dành riêng cho một người, tùy vào khẩu vị của các bạn mà gọi món cho phù hợp nhé.