Thịt chó rượu mận là món ăn đặc sắc, kết hợp giữa thịt chó và rượu mận, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu thịt chó rượu mận:
Nguyên liệu nấu thịt chó rượu mận
- 500g thịt chó (thịt vai hoặc đùi)
- 200ml rượu mận
- 1 củ riềng (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 củ tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh mắm tôm
- 1 muỗng canh mẻ
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm
Cách nấu thịt chó rượu mận
Rửa sạch thịt chó, cắt thành miếng vừa ăn, có thể ướp sơ qua với rượu trắng hoặc rượu nấu ăn. Đun sôi nước, cho thịt chó vào trụng sơ qua để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Trộn thịt chó với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh mắm tôm, và riềng băm nhỏ. Để ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Trong một nồi, đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn. Thêm hành, tỏi băm và ớt vào xào thơm. Sau đó, cho thịt chó vào xào đến khi thịt săn lại.
Thêm tiết vào nồi, đảo đều để thịt thấm tiết và gia vị. Sau đó, thêm nước vào nồi (đủ để ngập thịt) và đun sôi. Giảm lửa và nấu đến khi thịt mềm, khoảng 1-1,5 giờ.
Cách nấu thịt chó rượu mận ăn với bún
Tương tự các bước trên tuy nếu như bạn muốn ăn bún chan thì có thể đổ nước bằng thịt để lượng nước được giữ ở mức độ vừa phải khi ăn với bún. Trường hợp bạn muốn ăn bún nước thì có thể đổ thêm nước nhiều hơn mặt thịt 2-3cm để có đủ lượng nước chan vào bún. Tuy nhiên cũng cần định lượng số người ăn bún thịt chó để đổ thêm nước cho phù hợp.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu thịt chó rượu mận sệt nước và nhiều nước để có thể ăn kèm với bún.